Segurança e qualidade alimentares : perigos, implementação ao longo da cadeia alimentar e percepção do consumidor / M. Adília Lemos, Ana Pinto de Moura
Autor Lemos, M. Adília Co-autor Moura, Ana Pinto de ISBN 9789726745617 Publicação Lisboa : Universidade Aberta, 2006 Descrição 1 disco ótico (CD-ROM) Coleção Textos de base. Cursos Formais; 310 Notas gerais Este manual só existe em versão digital Nome comum Segurança alimentarQualidade
Alimentação
Cadeia alimentar
Toxicidade
Microrganismos
Poluição dos alimentos
Política alimentar
| Tipo de documento | Localização | Cota | Estado | Data de devolução | Código de barras |
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| Documento eletrónico | UAb-Lisboa | L.C. 635 | Disponível | LC000635X2 | |
| Documento eletrónico | UAb-Lisboa | L.C. 635 | Não requisitável | LC000635 | |
| Documento eletrónico | UAb-Lisboa | L.C. 635 | Disponível | LC000635X1 |
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